Metodi alternativi per la determinazione dell'SO2
Automazione del metodo Monier-Williams ottimizzato e distillazione in corrente di vapore
Questo libro bianco tratta del conservante biossido di zolfo (SO2) e di come determinare questa sostanza negli alimenti. L'SO2 è presente - generalmente in forma gassosa o disciolta in acqua - in molti alimenti di uso quotidiano come la frutta secca, il vino, i piatti a base di patate e i frutti di mare.
Anche se l'SO2 ha le classiche proprietà antimicrobiche, ha anche un effetto tossico, per cui nell'UE deve essere etichettato quando si trova in concentrazioni di 10 mg/kg o superiori.
Per i produttori di alimenti, questo comporta un delicato gioco di equilibri: da un lato, devono rispettare i valori limite specificati, ma allo stesso tempo il contenuto di SO2 deve essere sufficientemente alto per ottenere il suo pieno effetto. È quindi molto importante disporre di un metodo di analisi il più preciso possibile e allo stesso tempo efficiente, sia per i consumatori che per i produttori.
Nel nostro libro bianco presentiamo due metodi alternativi per la determinazione dell'SO2, il metodo Monier-Williams ottimizzato (oMW) e la distillazione automatica con vapore acqueo.
Questo libri bianchi è in Inglese.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Inglese può essere trovato qui.
Scarica ora il libri bianchi
Metodi alternativi per la determinazione dell'SO2
Automazione del metodo Monier-Williams ottimizzato e distillazione in corrente di vapore
Classificazione del libri bianchi
Libri bianchi su temi correlati
Prodotti su temi correlati
Produttori di prodotti simili
Potreste essere interessati anche a questi libri bianchi
Vedere i mondi tematici per i contenuti correlati
Mondo Tematico dell'Analisi Alimentare
I metodi di analisi alimentare ci permettono di esaminare la qualità, la sicurezza e la composizione dei nostri alimenti. Che sia nella tracciabilità degli alimenti, nella rilevazione di contaminanti o nella verifica delle informazioni nutrizionali – l'analisi alimentare svolge un ruolo decisivo per la nostra salute e nutrizione. Benvenuti nell'affascinante mondo dell'analisi alimentare!
Mondo Tematico dell'Analisi Alimentare
I metodi di analisi alimentare ci permettono di esaminare la qualità, la sicurezza e la composizione dei nostri alimenti. Che sia nella tracciabilità degli alimenti, nella rilevazione di contaminanti o nella verifica delle informazioni nutrizionali – l'analisi alimentare svolge un ruolo decisivo per la nostra salute e nutrizione. Benvenuti nell'affascinante mondo dell'analisi alimentare!